【色艺俱佳的美食创意家】
| 软文推广最好平台 58aisou.com |
她聪明灵秀，神姿艳发。能诗善画，尤其擅长抚琴。她爱上名士冒辟疆，随其隐居于冒家如皋水绘园。婚后她深得夫婿全家喜爱，最令人心折的是，她把琐碎的日常生活过得浪漫美丽，饶有情致。她厨艺高超，尤其精于菜蔬糕点等素食的制作，被后世列为“中国古代十大名厨”之一。她就是色艺俱佳的美食创意家，秦淮八艳之一的董小宛。
董小宛和冒辟疆的爱情，已经广为流传。然而她作为一个美食创意家，还甚少有人提及。谁说，爱一个人，就先抓住他的胃，是今日女性的必修功课?早在几百年前，美女董小宛就以这种方式，抓住了心上人的心。
一个是秦淮美女，一个是反清的名士，两个人几经波折，终于成就佳缘。冒辟疆带着美人归，回到自己的水绘园。董小宛初入冒家，便与冒家上下相处极其和谐。冒辟疆的母亲和夫人都特别喜欢董小宛，而她也很恭敬顺从。
最令冒家人折服首肯的是，董小宛烧得一手好菜，善做各种点心及腊味，使冒家老少大饱口福，在众人的交口称赞中，小宛得到了无限的满足。
各种野味，一经她手，便能做出独特的风味，让人记忆深刻。董小宛还经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。她发明了一种肉，也就是现在我们常吃的虎皮肉，也叫走油肉。用这种肉切片加上梅菜干放到锅里蒸上一段时间，拿出来便是肥而不腻，鲜糯嫩滑的梅菜扣肉。这种肉在如皋当地，人们称之为“董肉”。除此之外，她还善于制作糖点。传说，有一次冒辟疆生病了胃口不好，董小宛独出心裁以芝麻、白糖、炒面、糖稀、香油等原料，精心制作方块酥糖，给心上人吃。此糖酥脆香甜、开胃心爽。后经民间流传，人们即称此糖为“董糖”。这种糖现在已经变成如皋的特色产品，成为居家和馈赠的佳品。
尽管董小宛厨艺高超，她自己却生性淡泊，不喜肥美味重之物。常常用紫砂壶煮茶泡米饭，就一碟水菜香豉，就可以吃得心满意足。而她却精心为冒辟疆烹饪他喜欢的海产、风干、油炸食品，她在饮食文化上竭尽情趣，把生活经营得精致优雅，风情万种。yulujidi.com
生活上，董小宛对冒辟疆一家照顾得无微不至，他闲居在家，潜心考证古籍，著书立说，美人则在一旁红袖添香，燃烛送茶，点心伺候；有时也帮着查考资料、抄写书稿；甚至帮着婆婆和夫人持财理家。冒辟疆疲惫时，小宛则为之抚琴作乐，以解他心中闲闷。
后来冒辟疆专门写了《影梅庵忆语》,追忆他和董小宛缠绵悱恻的爱情故事。他开创了一种类似于今天的自叙传式的散文形式——忆语体。这是一种较少拘束的“个人笔墨”,它真实而大胆地袒露个人生活，名士名媛，才情俱至，字里行间，哀感惋艳，虽琐碎记来，却情真语挚。
今天我们若翻开《影梅庵忆语》一书，可见记载更详细的董小宛制作桃膏、瓜膏、红腐乳等食品的方法，以及一些对饮食及泡制方法的评论。这一切充分说明温婉善良的董小宛，已经深深地住进了冒辟疆的心里。就连董小宛曾经做过的菜品，也成为一道道爱情的回忆，让他留恋，不肯离去。
如今，如果我们有缘去趟江南，去水绘园的所在地如皋，我们依旧能吃到闻名遐迩的“董菜”,董小宛当年为爱人所做的一切点心和菜式，都在爱人的记忆中被后人传承下来，迄今已经三百余年。
| 软文推广最好平台 58aisou.com |
版权声明
本站素材均来源与互联网和网友投稿，欢迎学习分享
【色艺俱佳的美食创意家】：http://www.yulujidi.com/yuludaquan/qingganyulu/34745.html
