自律保证效率2
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饮食有度
犹太人也把饮食的节制，作为健康体格的先决条件，并把它看作是与清洁相辅相成的。
拉比伽玛列说：“我因三件事而羡慕波斯人：他们饮食有度，如厕有度，房事有度。”
犹太人饮食的“度”基本原则是：“吃(胃的容量的)三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空。”平时，犹太人无论是出于贫穷，还是出于节俭，通常都是吃最俭朴的饭。《塔木德》中提到“穷人”干完活回到家后吃的晚饭是“面包加盐”;然而，即使是吃得起佳肴美味的人，也是“早餐面包加盐，再加上一罐水”。
犹太人把这样的饮食作为能除百病的饮食之道。
对于饮食，犹太人还有许多良言：“从需要祭献的白面包中吃得最少的人，身体健康并有福气，比他吃得多的人是嘴馋的人，比他吃得更少的人得肠胃病。”yulujidi.com
“40岁之前吃饭有益，40岁之后饮酒有益。”
犹太人认为，合理的进食时间是感觉到需要进餐的时候，“饥时食，渴时饮”。作为原则，犹太人是每日两餐，安息日例外，多加一餐。晚餐是一天的活干完之后回家吃，而早餐是劳动者在工间吃。
《塔木德》为不同阶层的人规定了一个进食时间表：
斗剑士在第1个小时用早餐，强盗在第2个小时，有钱人在第3个小时，干活的人在第4个小时，老百姓在第5个小时。
另一种观点认为：老百姓在第4个小时，干活的人在第5个小时，圣哲的门徒在第6个小时。
犹太人认为，吃早饭晚于这个时间就像把石头扔进酒囊中。
拉比阿基巴忠告他的儿子：“早起床，先吃饭，夏天是因为热，冬天是因为冷。谚语说得好，‘早饭吃得早，比谁都能跑。’”。
吃饭时犹太人是坐着，因为犹太人认为，站着吃喝毁坏身体。犹太人还认为，人吃饭的时候不应该讲话，以免把食物吃到气管里，危及生命。犹太人在旅行时，往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量，犹太人认为这可以避免肠胃不适。
节制饭食和讲究饮食之法，是犹太人身体健康、长盛不衰的重要原因，也是他们的生存智慧。
饮酒适量，可以促进头脑的灵活《塔木德》上写着：“早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金。”犹太人对饮酒都很有节制，因此我们很少看到喝得烂醉如泥的犹太人。
犹太人很少喝到醉得不省人事的程度，在犹太文学中，也几乎没有出现过这种人。但是酒和犹太人之间，却有着密不可分的关系，小孩子从小就清楚葡萄酒的味道，安息日时，酒是不可或缺的欢悦之一。此外，《圣经》上也不断反复说明酒的功用，还时常用酒来比喻快乐的事情或丰饶的物产。
《塔木德》说：“饮酒适量，可以促进头脑的灵活。”但是，这本书也同时告诫我们：“饮酒过度会失去智慧。”长久以来，许多拉比们都承认，酒对人类而言，是一种美妙无比的药物，只要有酒的地方，就可以少用许多药物。
贤人们一面介绍酒的乐趣，同时也告诫过饮之害。
夜晚一到，有些民族的许多人都喝得醉醺醺，但是几乎所有的犹太人，都能在适度的饮酒之后，翻开书本来充实自己，或是倾听优美的音乐，来松弛一天紧张的生活。
犹太人认为，问题不在于不要享乐，也不是尽量少享乐。这样做不是美德而是忧伤，不是节制而是禁欲，不是适度而是无能。平息饥渴不是比消除悲哀更好一些吗?没有一个神，除了嫉妒者之外，没有一个人，会对我们的无能和痛苦感到快乐，没有人把我们的眼泪、鸣咽、担心以及内心无能的其它标志当成美德。相反，我们感受的喜悦越是强烈，我们体验的完美越是理想，我们就更加必然地具有神性。因此，一个明智的人应该尽可能使用一切物品，并从中获得快乐；但是不要到厌倦的程度，那样就不是享乐了。
犹太人所主张的，不是要少享乐，而是要更好地享乐。节制在肉欲中是适度，它是确保一种更纯洁或更充分的享乐。这是一种经验丰富的、技巧熟练的、有教养的情趣。斯宾诺莎曾经写道：“我认为一个明智的人为了恢复健康和体力，会吃数量适中的美味食物和鱼类，其他如香料、绿色植物、装饰、首饰、音乐、体育活动、演出等等都同样如此。每个人都能消费而不会给别人造成任何损害。”节制就是这种适度，通过它，我们才成为各种娱乐的主人，而不是它们的奴隶。这是自由的享乐，只会享受得更好，因为它也享受着它自身的自由。当人不是酒精的奴隶时，喝酒是多么快乐!当人不是肉欲的奴隶时，做爱是多么快乐!这些娱乐因为更自由而更显纯洁，因为控制得当而更愉快，因为少受支配而更从容。
这是否容易做到?当然不是。是否可能做到?当然如此。正因为如此，节制才是一种美德，也是一种优点。
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