民间俗语：民族文化的独特魅力与韵味
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【四菜一汤】“四菜一汤”当前是指全民或集体企、事业单位用公款招待宾客的菜肴规格，以防止用公款大吃大喝，铺张浪费，产生腐败现象。实际上，“四菜一汤”并非现在的创造，古已有之，且出发点和举措也是防止官员腐败，它源出朱元璋。 相传，明太祖朱元璋于元至正廿八年（即公元1368年）当上明朝第一位皇帝后，全国范围内遇上天灾，粮食歉收，加上战争带来的创伤，百姓生活非常困苦。那些皇亲国戚、达官贵人，却终日花天酒地，大吃大喝，百姓极为不满。出身贫苦的朱元璋对此非常恼火。他下决心要整治一下这种腐败现象。 一天，适逢马皇后生日，朱元璋趁众大臣朝贺之机，设宴答谢文武百官，当十桌客人的席位坐齐后，传令侍女上菜。第一道菜为红烧萝卜，朱元璋对群臣说：“萝卜百药之本，民谚就有‘萝卜进了城，药店都得停’之说，请众卿品尝。”第二道是炒韭菜，朱元璋又说：“韭菜剪而复生，有蓬勃的生命力，四季常青，象征着长治久安。”然后是两道青菜，朱元璋提醒众臣道：“为官要清正廉明，两袖清风。”寓意明白。紧接着朱元璋指着最后一道葱花豆腐汤说：“只有清廉，大明江山才能传万代。”宴后，朱元璋问侄子朱涛，“这次你的贺礼是什么？”朱涛说：“……翠珠两串，玉镯一双，金佛八座……”朱元璋又问：“你年奉多少？此物何来？”朱涛不语，太祖喝令：“拿下！”众大臣见皇上先拿自己的亲侄子开刀，个个吓得面如土色，敛声屏气。此时，朱元璋当众宣布：“各位所送来贺礼一律用于赈济灾民，各位大臣从政务须洁身自律，多为百姓着想，凡今后祝寿待客，只能是四菜一汤，谁若违犯，严惩不贷。”从此，四菜一汤形成了规定，并由宫内传到宫外，从官方传到民间，从古传到今。
【四喜丸子】“四喜丸子”是婚宴上的必备菜。相传，四喜丸子创制于唐朝年间。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌进京城，其中就有张九龄。 发榜当日，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，人们深感意外。皇帝因赏识其才智，便将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾，父母背井离乡，杳无音讯。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之余，便叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄问其寓意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’：一喜，老爷头榜题名；二喜，成家订婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听后开怀大笑，连连称许，说道：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”这“四喜丸子”一传就是一千多年。yulujidi.com
【四大喜事、三大悲、三急】人生有四大喜事，三大悲，还有人的三急，它们分别是：四大喜事：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。 三大悲：少年丧母，中年丧妻，老年丧子。 人的三急：上厕所，人洞房，生孩子。 上述“四、三、三”源自人们的常识积累。人的一大优势是善于总结，归纳类推，找出规律性的东西。对人本身也是一样，你总结一条，他总结一条；今年总结一条，明年再总结一条，久而久之，最终形成大家公认的、流行很广泛的谚语性格言。以上四喜、三悲、三急就是如此。
【北上、南下】说到“北上、南下”人们自然联想到当年红军北上抗日或解放军南下解放海南岛。为什么不能反过来说呢？这种以北为上、以南为下，对方位的称谓习惯是怎样形成的呢？ 原来，在我国古代的礼仪中以北为尊，尊者为上，其位置为“上位”，也叫“上首”。帝王会见群臣时，坐北朝南，叫做“南面称王”；臣子们朝见帝王时，则须背南面北，叫“北面称臣”。例如《易经-说卦传》日：“圣人南面而听天下，向明而治。”古代拜师学艺，以及其他一些庄重场合，在行礼时也均按北南方位为尊卑、上下施礼。在建筑上也是以北为上，北屋为上屋。 由于在我国古代礼仪中，北为上，南为下，人们在称渭北、南地理方位时，便借用礼仪中的称谓习惯，称北方为上，南方为下，久而久之，约定俗成，遂成了地理方位的称谓用语了。如地图上的方位为“上北下南，左西右东”。
【只知其一，不知其二】此语的意思是只看到事物的一面，而不能全面分析问题，类同“一知半解”。此典出自《史记·高祖本纪》：“上日：‘公知其一，未知其二’。” 刘邦消灭了各地的势力后，统一了中国，建立了汉朝，于是在洛阳南宫宴请群臣。刘邦说：“你们大家不要隐晦，请坦白地说，为何我能胜利，项羽为什么失败呢？”有高起、王陵两大臣说：“您为人傲慢又常常侮辱人，而项羽却对部下仁厚爱恤。然而，您对部下中不论是谁攻占了城、地，您就让他统管他占领的地方，因此人们愿意为此而努力。而项羽妒贤嫉能，有功的人他忌恨，有才的人他猜疑，战胜时他不给人记功，占领了城池他不让人自行管理，因此失去人心，因此你才能战胜他。”刘邦说：“你们知其一，不知其二。运筹帷幄之中，决胜千里之外，我比不上张良；镇国家，抚百姓，我比不上萧何；统领百万大军，战必胜、攻必取，我比不上韩信。这三个人都是杰出人才，我能信任他们，因此我能一统天下。而项羽只有一个范增是杰出人才，他却不信任，因此他被我战胜！”
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