【家事的抚慰·清洁篇】67
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骨瓷又称为“英国瓷”,18世纪由英国发明，目前最高级的骨瓷也仍出产自英国。骨瓷是一种精致陶瓷，在制作坯体的黏土中加入骨灰，以产生鲜明的白色色泽。此外，制作骨瓷的黏土相当类似于制作真瓷的黏土，骨瓷有时也被称为“改质瓷”。骨瓷和瓷一样，坚硬、近似玻璃且呈半透明。
玻璃瓷经过两次烧制，使其表面光滑不透水。玻璃瓷表面的光泽并非来自釉，因此，裂缝代表的是坯体本身出了问题。如果手拿玻璃瓷对着光源观察，可以透过瓷体看见手的影子。另一个特征是，轻敲边缘时会发出清脆的声响，不过这种声响不足以判断精致与否的依据。精致的玻璃瓷器相当坚硬，即使做成相当纤细的形状或类似布料的皱褶，也不容易破碎。
精致瓷器与仿瓷或日常用瓷器之间的区别，从20世纪80年代开始就日趋模糊。以往只有精致瓷器坚固又近似玻璃瓷，但现在许多日常用瓷器也很近似玻璃瓷，且一样坚固。“仿瓷”或“日常用瓷器”这些词代表各种外观类似真瓷的仿制品，包括各种硬质陶器(ironstone)和陶器(请参阅211~213页的“瓷器与水晶玻璃词汇表”)。这些仿制品的烧制温度较低、不是半透明，也没有瓷那么坚固(就连骨瓷在最初也被称为仿瓷)。不过，玻璃瓷的坚固程度不亚于包括精致瓷器在内的各种瓷器。瓷器的强度受形状的影响大于其本身特质，薄而直的边缘一定比厚而弯曲的边缘容易破。当然，市面上有许多日常用瓷器不是很坚固，但现在精致瓷器和日常用瓷器之间也已经不像以往可用坚固程度来区分，两者的价差主要来自其设计和装饰，然而，这种差异也正逐渐拉近。近年来，许多精致瓷器厂商也开始采用成本较低廉的仿瓷，制作外观精美的日常用碗盘。
【精致瓷器的保养】
【手洗】
碗盘使用后一定要冲洗，尤其是装过水果或醋等酸性食品之后。这样可防止食物干燥硬化，让碗盘比较容易清洗。去污粉和各种研磨剂都会对瓷器造成伤害。堆栈盘子之前先将刀叉移开，待洗碗盘也要稳稳放在台面。不要用刀叉刮除瓷器上的食物残渣，应该使用橡胶抹刀或洗碗巾。yulujidi.com
如果清洗时产生硬水沉积物，使用少许的醋便可以轻易去除。另外，在用餐或放进洗碗机时，刀叉的摆放位置若是不当，也可能会在盘子上留下痕迹。这时可用一些牙粉或牙膏轻轻擦拭，或涂上少许银用抛光剂。处理后立刻洗净并干燥。
【使用洗碗机清洗】
洗碗机洗得干净又卫生，不过对各种瓷器而言力量都太强，即使设定在最温和的洗程，也会让瓷器暴露在风险之下。第一，碗盘或刀叉可能会互相撞击摩擦，造成缺损、破裂及刮伤。正确的摆放可降低这种风险，另外参阅厂商的说明书，确认碗盘如何摆放才不会互相接触，且能牢牢固定住而不会碰撞。第二，一般洗碗机常用的长时间洗程中，持续的高温、水柱的力量，以及盘子上的残渣造成的摩擦，都会伤害碗盘。相较之下，手洗每次只洗一个碗盘，且水温较低、清洗时间较短、洗碗精较温和，摩擦与碰撞等风险也少得多。虽然碗盘在以洗碗机清洗多年后也不会破裂，但表面会失去光泽，本身也会变得更脆弱。
【哪种瓷器可用洗碗机清洗?】
尽管日常用瓷器的厂商坚称这类瓷器可用洗碗机清洗，但不表示洗碗机不会磨损瓷器。如果你使用平价或坚固的瓷器，效益的确会超过成本，但对昂贵或精致瓷器来说，就未必如此了。
然而，现在有很多精致瓷器的厂商也宣称他们的产品可用洗碗机清洗，尤其是骨瓷。不过，前提是你必须正确摆放碗盘，并小心操作机器，因为破损、刮伤及裂痕都是洗碗机经常出现的危险情况。另外，厂商都会事先假定你容许瓷器在使用多年后会有一定程度的磨损、破损，且光泽变得暗沉。
【瓷器与水晶玻璃】
也就是说，你得有心理准备，这些精致瓷器在留给孙子时，未必能保有当初购买时的状态。当然，标示可使用洗碗机的瓷器，偶尔用洗碗机清洗并不会造成明显损伤，但若经常如此，就会跟人变老的速率一样，逐渐老化。
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